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RECETAS de INDIA y NEPAL: Pollo Tikka
 


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Pollo Tikka

Pollo Tikka

Ingredientes:

750 gr de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
150 ml de yogurt
2,5 cms de jengibre fresco, pelado y molido
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chili
1 cucharadas sopera de granos de coriandro molidos
2 cucharadas sopera de zumo de limón
2 cucharadas sopera de aceite
Sal

Preparación:

Se corta el pollo en dados de aproxiadamente de 2 cms.

Se prepara la marinada con el yogurt, ajo, chili, coriandro, limón, sal y aceite. Poner los trozos de pollo en la marinada de manera que queden toralmente cubiertos. Marinar un mínimo de 6 horas. Poner los trozos en brochetas y hacerlos a la plancha mojándolo con la marinada de vez en cuando.

Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.

Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.





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